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降水量的多少和分布也會(huì)影響葡萄的生長和葡萄酒的品質(zhì)。
適度的降水有利于葡萄的生長，但過多的降水可能會(huì)導(dǎo)致葡萄果實(shí)膨脹、稀釋風(fēng)味，還容易引發(fā)病蟲害。例如，法國勃艮第（Burgundy）地區(qū)的年降水量適中，且分布較為均勻，使得黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）葡萄能夠在相對穩(wěn)定的環(huán)境中生長，釀造出的葡萄酒優(yōu)雅細(xì)膩，具有豐富的果香和復(fù)雜的口感。
而在一些干旱地區(qū)，如西班牙的里奧哈（Rioja），葡萄需要依靠灌溉來滿足生長需求，但由于降水較少，葡萄的風(fēng)味更加濃郁，釀造出的葡萄酒酒體飽滿，單寧強(qiáng)勁。
