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朋友們,紅酒不能再這樣喝啦!

2022-09-22 09:36:15

常聽到這樣一種論斷:品鑒紅酒可以在室溫條件下進(jìn)行。我們所理解的室溫大多在20至25℃之間,而這對于紅葡萄酒的適飲溫度15至18℃就有些高了。實際上,早有人指出,這里的“室溫”很有可能指的是法國中世紀(jì)的版本——14至16℃。

其實,對于白葡萄酒來說,人們在飲用溫度方面也常常犯下這樣一種錯誤:早早地將白葡萄酒放進(jìn)冰箱中冷藏,想喝的時候直接從冰箱拿出來開瓶飲用。這樣做的不妥之處是過低的溫度會抑制葡萄酒散發(fā)風(fēng)味,使香氣沒那么清晰,其酸味也會更加明顯。

總結(jié)一下,在喝紅葡萄酒前將其放入冰箱30分鐘,而喝白葡萄酒前30分鐘就要提前將葡萄酒從冰箱中拿出來。以下是在品鑒寧夏葡萄酒過程中要盡量避免的其他常見錯誤。

1. 葡萄酒呼吸不暢

也許很多人會產(chǎn)生疑問,葡萄酒會呼吸嗎?是的,尤其是對于紅葡萄酒來說,要在飲用前讓葡萄酒適當(dāng)接觸空氣,這樣葡萄酒中的芳香才能散發(fā)得更加充分,葡萄酒的風(fēng)味也能得到進(jìn)一步提升。

2. 將葡萄酒杯倒?jié)M

雖然不是所有人都在乎倒酒的禮儀,但作為一項行為修養(yǎng),將葡萄酒倒?jié)M確實有貽笑大方的危險。不能將葡萄酒倒?jié)M的原因很簡單,就是這樣做有利于提高葡萄酒與空氣的接觸程度。

3. 握住杯身

老實講,杯柄存在的意義就是供你握著,用手握住杯身會影響品鑒的溫度。除非你所飲用的葡萄酒溫度過低,那么,你可以通過握住杯身的方式將葡萄酒捂熱到適飲溫度。

4. 在葡萄酒中加冰

且不說溫度過低會改變葡萄酒的口感,冰塊溶解后變成的水也會稀釋酒液,這樣葡萄酒的味道就會變得平淡無奇。

5. 曝光儲存

也許你覺得商店里都可以把葡萄酒放在明亮的燈光下,你就也可以,那么,我就告訴你這真的是大錯特錯了。儲存葡萄酒正確的方法應(yīng)該是將葡萄酒放在陰涼的地方橫放,這樣葡萄酒才能保存更長的時間。

7. 出現(xiàn)空酒杯

葡萄酒是值得珍惜的尤物,所以,一定要保持杯中的葡萄酒有存量,而不是一氣把酒喝完。


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