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地 址：寧夏吳忠市青銅峽市甘城子沿山公路108公里處
赤霞珠是一種毫無保留的干紅葡萄酒。雖然葡萄酒的質(zhì)地可能從清淡的水果味到深沉的深色和憂郁，但赤霞珠一直被認(rèn)為是一種干葡萄酒，因?yàn)樵卺劸七^程完成后沒有殘留的糖。由于這個(gè)原因，赤霞珠會(huì)讓舌頭感覺有點(diǎn)奇怪。
寧夏葡萄酒——赤霞珠嘗起來是什么味道?
涼爽地區(qū)的赤霞珠在春天有著明顯的阿爾卑斯森林的香氣和味道。伴隨著高山香草，野生成熟漿果和來自山脈的石墨的味道，您將享受到一場(chǎng)盛宴。赤霞珠的香氣還包括雪松、煙草和櫻桃。在口感上，你可以期待到青椒、茴香和甘草的味道。隨著這款酒的成熟，你可以期待赤霞珠的味道會(huì)變得更加復(fù)雜，帶有辛辣的暗示和奶油香的柔滑。
赤霞珠的品酒筆記總是提到這款酒的高酸度、單寧和復(fù)雜的果味。黑櫻桃、黑加侖子和黑莓等黑色水果的香氣確保了這款酒結(jié)構(gòu)的強(qiáng)烈。
新世界赤霞珠的水果口感基本相同，但單寧含量可能較低，并含有香草和紫羅蘭的味道，酒精含量較高。
赤霞珠是什么顏色?
這種小而堅(jiān)韌的紫色漿果產(chǎn)生了赤霞珠特有的顏色。酒齡較短時(shí)，酒體呈深寶石紅色，邊緣呈品紅色。隨著時(shí)間的推移，葡萄酒呈紫褐色，略帶橙色。
赤霞珠的顏色強(qiáng)度取決于釀酒技術(shù)和葡萄生長(zhǎng)的地區(qū)。涼爽地區(qū)的解百納可能比溫暖地區(qū)的解百納含有更少的色素沉著，看起來更蒼白。然而，通過將果皮長(zhǎng)時(shí)間浸泡在葡萄酒中，巧妙的操作可以使淺色品種的顏色加深。
赤霞珠的品質(zhì)越好，葡萄酒的陳釀時(shí)間就越長(zhǎng)，呈現(xiàn)出褐色和橙色的色調(diào)。對(duì)于這種類型的紅葡萄酒來說，這可能需要長(zhǎng)達(dá)12年的時(shí)間。
