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地 址：寧夏吳忠市青銅峽市甘城子沿山公路108公里處
你喝過寧夏產(chǎn)區(qū)的葡萄酒嗎？覺得寧夏葡萄酒的風(fēng)格是怎樣的？
寧夏能夠釀造高品質(zhì)葡萄酒，這一點，已經(jīng)毋庸置疑。
如果說過去，我們一直在努力釀造寧夏風(fēng)土的好酒，那么現(xiàn)在，我們都在依托于這片土地的風(fēng)土多樣性，去探索更多的風(fēng)格可能性。
但寧夏葡萄酒的風(fēng)格具體有哪些？
表現(xiàn)是什么樣的？
本期聚焦，帶你深入了解
產(chǎn)區(qū)內(nèi)從業(yè)者眼中的寧夏風(fēng)格
葡萄酒的風(fēng)格包括兩個方面，一方面是自然條件所賦予的，也就是所謂風(fēng)土，由產(chǎn)區(qū)的光照、氣候、土壤、環(huán)境等條件來影響。
另一方面是人為賦予的，比如釀酒時品種的選擇、工藝措施、陳年時間等。
而寧夏葡萄酒的風(fēng)格，我認(rèn)為目前還沒有完全形成自己獨特的風(fēng)格，相關(guān)的探索還在進行中。
之所以說寧夏獨特的葡萄酒風(fēng)格還未形成，原因首先是產(chǎn)區(qū)的發(fā)展時間短，我們對寧夏各個子產(chǎn)區(qū)的自然條件、風(fēng)土特色還認(rèn)識的不夠全面和透徹，風(fēng)土是很好，但如何更好的利用和體現(xiàn)出來，這需要更多的努力。
還有基于這些自然條件下，適合種植的品種選擇也仍不夠清晰，葡萄酒酒種單一、工藝單一，產(chǎn)品設(shè)計未全面考慮自身所處的自然條件和消費者傾向等。
而如何準(zhǔn)確的把握風(fēng)土、選擇工藝，并開發(fā)合適的、有特色的葡萄酒風(fēng)格并不是個簡單的問題。
所以，從這個角度來說，尋找寧夏葡萄酒的風(fēng)格還有一段路程要走。
