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賀蘭山東麓葡萄酒
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賀蘭山東麓葡萄酒的釀造流程
2022-04-29
賀蘭山東麓葡萄酒的釀造流程說起葡萄酒釀造，復雜、困難的其實并不是釀造工藝。因為經過幾千年的發(fā)展，葡萄酒釀造工藝已經發(fā)生了很大的變化，而且隨著科技的進步和相關設備的應用，釀酒師已經可以完全掌控整個釀酒過...
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水晶酒杯和玻璃酒杯怎樣區(qū)分
2022-04-20
專業(yè)品酒會以及豪華宴會，使用的葡萄酒杯一定是水晶質地的。水晶杯和玻璃杯帶來的香氣與口感會有些差別，其原因主要是兩者表面的粗糙程度不同而造成的。通過顯微鏡可以觀察到，水晶的表面的凹凸要比玻璃多，這樣更有...
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葡萄樹齡能否影響賀蘭山東麓葡萄酒的風味
2022-04-13
有人可能會問，葡萄樹的樹齡是否真的會影響葡萄酒的風味？答案當然是肯定的！我們不難發(fā)現(xiàn)，一瓶好品質葡萄酒是不會采用從三年以下的葡萄樹所采摘的葡萄釀造的。因為這個階段的葡萄樹還未成熟，所結葡萄不僅平衡性未...
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為什么葡萄酒要用橡木桶貯藏？
2022-04-08
橡木桶儲酒是葡萄酒文化的重要組成部分。橡木桶儲酒的歷史非常悠久，至今己有幾千年的歷史，軒尼詩、馬爹利、拿破侖、人頭馬等都是使用橡木桶陳釀而成。橡木桶對葡萄酒的風味有重要的影響。在橡木桶中陳釀過的葡萄酒...
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老酒有風險，開瓶需謹慎
2022-03-30
老酒，顧名思義就是老年份的酒，當然國內白酒也有老酒一說，更有“酒是陳的香”一說，這句話深深地印在每個國人的腦海里，老年份的白酒也備受追捧。如果是葡萄酒呢？老年份的賀蘭山東麓葡萄酒越陳越好，越陳越香嗎？有...
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賀蘭山東麓葡萄酒的均衡與和諧
2022-03-23
均衡，在賀蘭山東麓葡萄酒的品鑒中是一個重要的概念，取決于酒中含有的刺激我們的視覺、嗅覺、味覺的物質成分之間的平衡和比例關系，并于感官表現(xiàn)中體現(xiàn)出來，也就是在感官品鑒中表現(xiàn)出色香味的均衡，而重要的是口感...
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寧夏甘城子葡萄酒業(yè)有限公司
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